ວິທີການຕັດປາແຫ້ງ

ປາແຫ້ງແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Alaskan, ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກບັນດາຄົນພື້ນເມືອງ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ສູດພື້ນຖານຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍ Yup'ik Eskimos ໃນມື້ນີ້. ເຕັກນິກສະເພາະນີ້ແມ່ນມາຈາກເຂດລຸ່ມແມ່ນ້ ຳ Yukon.

ຫົວແລະກັດປາ

ຫົວແລະກັດປາ
ຊອກຫາປາແຊນມອນທີ່ ເໝາະ ສົມ. ປາແຊນມອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນແລະເຊື້ອເຊີນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາແຫ້ງທ່ານຈະຕ້ອງການຫລີກລ້ຽງ King Salmon ແລະ Coho Salmon. ເລືອກ "Chums" (ທີ່ເອີ້ນວ່າ Arctic Kita) ຫຼື Humpy's (ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າສີບົວ). Salmon ສີແດງຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້. ປາຕ້ອງມີຄວາມສົດ ໃໝ່ ເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ແລະບໍ່ເຄີຍແຊ່ແຂງ.
ຫົວແລະກັດປາ
ຖອດຫົວໂດຍເອົາມີດແລະແທງລົງໃສ່ບໍລິເວນ 'ຄໍ' ຢູ່ທາງຫລັງຂອງຕາແລະດ້ານເທິງຂອງກະດູກສັນ. ຮັກສາຮີມສົບເບື້ອງລຸ່ມໃສ່ປາ, ແຕ່ເອົາແກ້ມແລະຂີງພ້ອມກັບຫົວ.
ຫົວແລະກັດປາ
ຍ້າຍມີດຂອງທ່ານໄປທີ່ພື້ນຖານຂອງຫາງບ່ອນທີ່ປາຂອງ "vent" ຢູ່. ເລີ່ມຈາກຂຸມນີ້, ເອົາມີດຂອງທ່ານແລະປາດປາຂຶ້ນໄປເທິງຫົວ. ຈູດປາໃຫ້ເຕັມທ້ອງນ້ອຍຈົນກວ່າມັນຈະແຜ່ລາມອອກ.
ຫົວແລະກັດປາ
ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນທ້ອງ (ຂື້ນກັບເພດຂອງປາອາດຈະມີໄຂ່ຫຼືຖົງອະສຸຈິ). ເມື່ອ ລຳ ໄສ້ທັງ ໝົດ ຖືກຍ້າຍອອກແລ້ວ, ເອົາມີດແລະຕັດ 'ເສັ້ນເລືອດ' (ເຊິ່ງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ສ່ວນກົກຂອງກະດູກສັນຫຼັງພາຍໃນທ້ອງທີ່ເປີດ; ມັນຈະເບິ່ງຄ້າຍກັບແຖບແດງທີ່ມືດ). ເອົາເລືອດທັງ ໝົດ ອອກຈາກເສັ້ນເລືອດ.

ການຕັດຜ່ານເນື້ອຫນັງໄປຫາກະເພາະອາຫານ

ການຕັດຜ່ານເນື້ອຫນັງໄປຫາກະເພາະອາຫານ
ລ້າງປາໃນນ້ ຳ ຈືດ.
ການຕັດຜ່ານເນື້ອຫນັງໄປຫາກະເພາະອາຫານ
ຕັດເສັ້ນລົງພື້ນຖານຂອງດ້ານຫລັງ. ຫັນປາໄປຂ້າງ ໜຶ່ງ. ຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງປາ, ນິ້ວພາຍຫຼັງກະດູກສັນຫຼັງ, ຕັດຊີ້ນແລະສືບຕໍ່ຊອຍຊີ້ນທຸກດ້ານໄປຫາພື້ນຖານຂອງຫາງ.

ເຮັດຊ້ ຳ ອີກເບື້ອງກົງກັນຂ້າມ

ເຮັດຊ້ ຳ ອີກເບື້ອງກົງກັນຂ້າມ
ຕັດຜ່ານຊີ້ນໄປຫາກະເພາະອາຫານ. ຫລີກລ້ຽງກະດູກຂ້າງ. ໃຊ້ມີດຂອງທ່ານແລະຕັດລົງໄປຫາກະເພາະອາຫານຂອງປາ, ຕິດຕາມກະຕ່າຂອງກະດູກຂ້າງທີ່ທ່ານຕັດ.
ເຮັດຊ້ ຳ ອີກເບື້ອງກົງກັນຂ້າມ
ເອົາ 'fillet' ອອກຈາກຊີ້ນ, ແຕ່ຢ່າເອົາມັນອອກຈາກຫາງ. ປະຕິບັດຕາມຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດເຖິງຖານຂອງຫາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຢຸດ.

ການຕົບປາ

ການຕົບປາ
ເລີ່ມຈາກອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໄດ້ຕັດຊີ້ນອອກຈາກຖານຂອງກະດູກສັນຫຼັງ, ຕື່ມທຸກທາງໄປກະເພາະອາຫານ, ກຳ ຈັດກະດູກຂ້າງ. ຮັກສາຊີ້ນໄວ້ຢູ່ສ່ວນກົກຂອງຫາງ.
ການຕົບປາ
ຖອດກະດູກຂ້າງ (ຮ່າງກາຍ) ອອກ. ເມື່ອທ່ານຕັດຟັກລົງໃນແຕ່ລະຂ້າງຂອງປາ, ທ່ານຄວນມີເສັ້ນດ່າງ 3 ເສັ້ນເຊື່ອມຕໍ່ກັນຢູ່ສ່ວນກົກຂອງຫາງ. ຮັກສາທັງສອງທ່ອນຂອງທ່ານຕິດໃສ່ຫາງ, ແຕ່ເອົາຮ່າງກາຍອອກ, ໂດຍການຕັດຜ່ານກະດູກສັນຫຼັງຢູ່ສ່ວນກົກຂອງຫາງ.
ການຕົບປາ
ຕັດຊິ້ນສ່ວນໃນແຕ່ລະ fillet. ເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ທ່ອນ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ, ວາງມັນລົງເທິງກະດານຕັດ. ຈັບມີດຢູ່ມຸມ, ແລະຕັດຊີ້ນປາປະມານ 2 ນີ້ວ (5.1 ຊມ) ຈາກຖານຂອງຫາງ. ຢ່າຕັດຜ່ານຜິວ ໜັງ ຂອງປາ. ຕັດຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ. ສືບຕໍ່ເຮັດຊິ້ນໃນປາທຸກໆ 2 ນີ້ວ (5.1 ຊມ) ຈົນກວ່າທ່ານຈະຮອດລຸ່ມ.

ການຕາກປາໃຫ້ແຫ້ງ

ການຕາກປາໃຫ້ແຫ້ງ
ຕັດສ່ວນ ໜຶ່ງ ແນວຕັ້ງລົງທາງຂ້າງກະເພາະອາຫານ: ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາຂອງທ່ານຕົກລົງໃນຂະນະທີ່ແຫ້ງ, ຕັດທ່ອນໄມ້ແນວຕັ້ງ (ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ບໍ່ໃຫ້ຜິວ ໜັງ ແຕ່ມີພຽງຊີ້ນ) ລົງກະເພາະຂອງປາແລະຜ່ານກະດູກຂອງປາກ.
ການຕາກປາໃຫ້ແຫ້ງ
ເຮັດຊ້ ຳ ອີກສອງບາດກ້າວທີ່ຜ່ານມາຢູ່ອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍເຕົາປະສົມອື່ນໆຂອງທ່ານ, ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນການຕັດຊິ້ນສ່ວນນີ້ລົງໃສ່ປາແລະອີກເສັ້ນຕັ້ງ.
ການຕາກປາໃຫ້ແຫ້ງ
ຕາກປາຢູ່ຂ້າງນອກໃນແສງແດດແລະລົມເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ມື້, ປະເຊີນ ​​ໜ້າ ກັບຜິວ ໜັງ. ຕາກປາໄວ້ໃນມື້ທີ່ມີແດດແລະມີລົມໃນເວລາທີ່ແມງວັນບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ. ແຂວນປາລົງຈາກພື້ນດິນ (ປົກກະຕິຢູ່ເທິງເສົາທີ່ມີຟອຍ 1 ຂ້າງໃນແຕ່ລະດ້ານ). ຜິວ ໜ້າ ຄວນຫັນ ໜ້າ ໄປທາງນອກ, ຝອຍເຂົ້າທາງໃນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງແດດ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແມງວັນມາວາງໄຂ່, ເອົາປາດິບຂອງທ່ານລົງໃນເກືອເກືອກ່ອນທີ່ຈະຫ້ອຍພວກມັນໄວ້ເພື່ອແຫ້ງແດດແລະລົມ.
ກ່ອນທີ່ຈະກິນປາແຫ້ງຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຫ້ງຫມົດ. ມັນຄວນຈະເປັນການຍາກ, ແລະແຕ່ລະສ່ວນຂອງຊີ້ນສັດຄວນຈະສາມາດປອກເປືອກອອກຈາກຜິວ ໜັງ ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ.
l-groop.com © 2020