ວິທີເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກ

ນົມສົ້ມກເຣັກແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມພື້ນເມືອງທີ່ ໜາ, ມີສີຄີມແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນົມສົ້ມ“ ປົກກະຕິ” ແລະນົມສົ້ມກເຣັກແມ່ນວ່ານົມ whey ໄດ້ຖືກເອົາອອກມາໃນແນວພັນກເຣັກ, ສຸມໃສ່ລົດຊາດຂອງມັນ. ໂຊກດີ, ນົມສົ້ມກເຣັກທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແລະເກືອບຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະສັບສົນ. ລອງເບິ່ງ!

ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ

ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ
ກຽມນົມ. ເອົານ້ ຳ ນົມ 1 ລິດ (¼ກາລອນ) ລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນເກືອບຈະຂະຫຍາຍໄດ້. ເມື່ອມັນມີອຸນຫະພູມປະມານ 176 ° F (80 ° C), ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາໄຟ.
ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ
ໃຫ້ນໍ້ານົມເຢັນລົງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫ້ອງນ້ ຳ ກ້ອນຖ້າທ່ານມັກ, ຫຼືພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນດ້ວຍຕົວເອງ. ໃນເວລາທີ່ນໍ້ານົມເຢັນລົງອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 108 °ເຖິງ 115 ° F (42 °ເຖິງ 46 ° C), ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖຫຼືແກ້ວໂຖປັດສະວະ. ຢ່າໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງຈົນກວ່າມັນຈະອົບອຸ່ນ.
  • ເປັນຫຍັງທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ສະແຕນເລດເປັນເຄື່ອງຮັບນ້ ຳ ນົມ? ໂຍເກີດຖືກຜະລິດໂດຍ ນຳ ໃຊ້ວັດທະນະ ທຳ ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ເຊິ່ງຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ແນ່ນອນເພື່ອການຢູ່ລອດແລະການເພາະພັນ. ການ ນຳ ໃຊ້ໂລຫະ (ເຫຼັກສະແຕນເລດ) ສາມາດແຊກແຊງວັດທະນະ ທຳ ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.
ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ
ຕື່ມໃສ່ນົມສົ້ມຫຼືຊຸດວັດທະນະ ທຳ. ທຳ ອິດໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່ານົມໄດ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຮູ້ສຶກດ້ານຂ້າງຂອງຊາມດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຖ້າມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງພຽງພໍແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ນົມສົ້ມສົດ 3 ບ່ວງແກງຫຼືນົມສົ້ມຊຸດ ໜຶ່ງ ຈົນກວ່າຈະປະສົມເຂົ້າ ໝົດ.
  • ຖ້າທ່ານປະສົມນົມສົ້ມເຂົ້າໃນນົມຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານົມສົ້ມທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນມີວັດທະນະ ທຳ ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ກວດກາປ້າຍທີ່ຢູ່ໃນຊຸດນົມສົ້ມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ "ວັດທະນະ ທຳ ທີ່ມີຊີວິດ" ຖືກຂຽນໃສ່ບ່ອນນັ້ນ. (ບາງຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມການຄ້າບໍ່ມີວັດທະນະ ທຳ ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ.)
  • ຖ້າ ນຳ ໃຊ້ຊຸດເລີ່ມຕົ້ນໂຍເກີດ (ເຊິ່ງບັນຈຸວັດທະນະ ທຳ ແບັກທີເຣຍທີ່ ຈຳ ເປັນ), ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມທິດທາງຂອງຜູ້ຜະລິດກ່ຽວກັບສັດສ່ວນໃດທີ່ຄວນ ນຳ ໃຊ້.
ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ
ຮັກສານົມສົ້ມໃຫ້ອົບອຸ່ນປະມານ 4 - 12 ຊົ່ວໂມງ. ກວມເອົານົມສົ້ມທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມາດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດ, ເປີດເຕົາອົບໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂອງມັນ, ແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງ ໜ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງແຕ່ມັກເປັນເວລາກາງຄືນ. ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ພະຍາຍາມຕັ້ງອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ໃນລະດັບສະເລ່ຍ 108 ° F ຕະຫຼອດເວລາ. [1]
  • ເປັນຫຍັງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມອອກຈາກນົມ? 108 ° F ແມ່ນປະມານອຸນຫະພູມທີ່ວັດທະນະ ທຳ ໂຍເກີດເລີ່ມກິນ lactose ໃນນົມ. ຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າການ ໝັກ, ແລະມັນແມ່ນຂະບວນການດຽວກັນທີ່ຜະລິດເບຍຈາກເຂົ້າສາລີຫຼືເຫຼົ້າແວງຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນ.
ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ
ເມື່ອຍນົມສົ້ມ. ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ, ນົມສົ້ມຄວນເບິ່ງຄືວ່າເປັນບໍລິສັດຂາວ. ຖັດໄປ, ເອົາຜ້າເຊັດຫລືຜ້າມ່ານເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ໂດຍຊາມແກ້ວວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົານົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຜ້າແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເມື່ອຍ, ຈົນກວ່າມັນຈະບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
  • ຍ້ອນວ່າຂະບວນການລະບາຍນ້ ຳ ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ຂະບວນການນີ້ ກຳ ຈັດນ້ ຳ ເກີນທັງ ໝົດ ແລະເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມຂອງທ່ານ ໜາ ແລະມີສີຄີມຫຼາຍ.
  • ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜ້າຍິ້ມຫຼືເນີຍແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫາຍດີຈາກນົມສົ້ມ, ໃຫ້ໃຊ້ເສື້ອຍືດເກົ່າທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃສ່.
ເຮັດນົມສົ້ມກເຣັກຈາກຂູດ
ຮັບໃຊ້. ເມື່ອນົມສົ້ມຂອງທ່ານໄດ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານປາດຖະ ໜາ ແລ້ວ, ກໍ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກແບບ ທຳ ມະດາ, ດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ຫລືນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ໝາກ ໄມ້, ຫລືແມ່ນແຕ່ໃຊ້ ສຳ ລັບພື້ນຖານ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດເຊັ່ນ tzatziki. ມ່ວນຊື່ນ!

ການພິຈາລະນາອື່ນໆ

ການພິຈາລະນາອື່ນໆ
ເຮັດໃຫ້ໃຊ້ whey. ແທນທີ່ຈະປະຖິ້ມ whey ທີ່ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນຈາກນົມສົ້ມກເຣັກ, ຊອກຫາວິທີໃຊ້ແທນມັນ. ຖ້າທ່ານເຂັ້ມຂຸ້ນແທ້ໆ, ທ່ານສາມາດດື່ມໄດ້ໂດຍກົງເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດບາງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງເພື່ອໃຊ້ສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງທ່ານ:
  • ປ່ອຍມັນໄວ້ໃນຖາດນ້ ຳ ກ້ອນແລະເພີ່ມເຂົ້າ ໜຽວ ຂອງທ່ານເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນສານອາຫານ. [2] ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນການຄົ້ນຄວ້າ X ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຂອງທ່ານ.
  • ທົດແທນນ້ ຳ ມັນເບີ, ນົມ, ຫຼືນ້ ຳ ດ້ວຍ whey ໃນການອົບຂອງທ່ານ. ມີສູດທີ່ຕ້ອງການ ໜຶ່ງ ໃນສາມຢ່າງນີ້ບໍ? ເປັນຫຍັງບໍ່ລອງໃຊ້ whey ແທນ? ໃຊ້ whey ເພື່ອອົບເຂົ້າຈີ່ຫລືແມ້ກະທັ້ງ pancakes.
ການພິຈາລະນາອື່ນໆ
ຈ່າຍຄ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງທ່ານຕໍ່ຫນ້າ. ເມື່ອທ່ານຜະລິດນົມສົ້ມຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ວັດທະນະ ທຳ ຂອງແບັກທີເຣຍທີ່ມີຢູ່ໃນມັນເພື່ອເປັນໂຕເລີ່ມ ສຳ ລັບນົມສົ້ມໃນຖັດໄປຂອງທ່ານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນລຸ້ນທີສາມຫລືສີ່ກໍ່ອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດຄືກັບນັກສະສົມລຸ້ນ ທຳ ອິດ, ສະນັ້ນຈົ່ງແນ່ໃຈທີ່ຈະລົງທືນໃສ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ໃໝ່ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຫລັງຈາກນົມສົ້ມທີສາມຫລືສີ່.
ການພິຈາລະນາອື່ນໆ
ໃຊ້ນົມສົ້ມຂອງທ່ານໃນຫຼາຍໆສູດທີ່ແຊບ. ນົມສົ້ມແມ່ນດີເລີດໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນົມສົ້ມໃນຫຼາຍໆສູດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີຖ້າທ່ານເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໃຫຍ່ເກີນໄປໂດຍບັງເອີນແລະບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເຮັດແນວໃດກັບມັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຄວາມຄິດທີ່ທ່ານຄວນໄຕ່ຕອງ:
  • ເຮັດເປັນນົມສົ້ມ parfait
  • ເຮັດຈອກນົມສົ້ມແຊ່ແຂງ
  • ເຮັດລາບຫວານ
  • ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ້ນົມສົ້ມ
ຂ້ອຍສາມາດເພີ່ມລົດຊາດໃນຂະນະທີ່ຕັ້ງນົມສົ້ມບໍ?
ການປະຕິບັດທົ່ວໄປແມ່ນການເພີ່ມລົດຊາດໃດໆຫຼັງຈາກໂຍເກີດໄດ້ຖືກກົດດັນຈາກການຫາຍໃຈເກີນ.
ຂ້ອຍຕ້ອງການຜະລິດນົມສົ້ມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ຂ້ອຍຈະເຮັດແນວໃດໂດຍການໃຊ້ໂປຼຕີນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ?
ຕື່ມຜົງນົມ skim ໃນນົມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມນົມ. ໂດຍການເພີ່ມຜົງນົມແຫ້ງ, ທ່ານ ກຳ ລັງເພີ່ມປະລິມານທາດໂປຼຕີນ. ຕົວຢ່າງ, 8 ອໍ. ນົມໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ 8 ກຣາມ. ເມື່ອທ່ານຕື່ມຜົງນົມແຫ້ງ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ 8 ອໍ. ້ໍານົມ, ທ່ານກໍາລັງເພີ່ມຂື້ນສອງເທົ່າຂອງທາດໂປຼຕີນ.
ນົມສົ້ມກເຣັກມີສຸຂະພາບແຂງແຮງບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ! ນົມສົ້ມກເຣັກໃນສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ ສຳ ລັບທ່ານ. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, ແລະ probiotics. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້, ຕາບໃດທີ່ທ່ານກິນໃນລະດັບປານກາງແລະອອກ ກຳ ລັງກາຍເປັນປະ ຈຳ.
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ນົມສົ້ມກເຣັກເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນົມສົ້ມກເຣັກເປັນຜູ້ເລີ່ມຕາບໃດທີ່ມັນມີວັດທະນະ ທຳ ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ແບັກທີເລຍ. ວັດທະນະ ທຳ ເຫລົ່ານີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ນົມ ທຳ ມະດາກາຍເປັນນົມສົ້ມ.
ຂ້ອຍສາມາດສ້າງວັດທະນະ ທຳ ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ສຳ ລັບນົມສົ້ມຂອງຂ້ອຍຢູ່ເຮືອນຖ້າບໍ່ມີຊອງເລີ່ມຕົ້ນບໍ?
ຕູ້ເຢັນຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໃນນົມສົ້ມກເຣັກບໍ?
ຂ້ອຍຄວນໃຊ້ນົມສົ້ມເລີ່ມເທົ່າໃດ?
ລະວັງຢ່າໃຫ້ກິນນົມສົ້ມເກີນຂອບເຂດ. ຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ມັນເມື່ອຍດົນເກີນໄປ, ມັນຈະສູນເສຍເນື້ອໃນນ້ ຳ ເກືອບທັງ ໝົດ, ກາຍເປັນເນີຍແຂງແທນທີ່ຈະເປັນນົມສົ້ມ.
l-groop.com © 2020