ວິທີເຮັດເນີຍແຂງ Haloumi

ເນີຍແຂງ Haloumi ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງເອີຣົບ, ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນພິເສດໃນພາສາກຣີກ, Cypriot, ແລະອາຫານຕວກກີ. ບາງຄັ້ງກໍ່ຮູ້ກັນວ່າ“ ເນີຍແຂງແຊບຊ້ອຍ”, ແນວພັນຊີດຊະນິດນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງແບບບ້ານແບບງ່າຍດາຍເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າມີອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມສູງເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນກົດຂອງມັນຕໍ່າ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍຈະລະລາຍ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີການຈືນໃນຫຼາຍຮູບແບບ.

ການເຮັດເສັ້ນທາງ

ການເຮັດເສັ້ນທາງ
ອຸ່ນນົມໃຫ້ເຖິງ34ºC / 93.2ºF. ຕື່ມການ rennet, stirring ດີ.
ການເຮັດເສັ້ນທາງ
ຖ້າມີ. ຕັ້ງຢູ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ.
ການເຮັດເສັ້ນທາງ
ໃຫ້ນັ່ງ 30 ນາທີຈົນກ່ວາ "ການພັກຜ່ອນທີ່ສະອາດ" ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ການພັກຜ່ອນທີ່ສະອາດແມ່ນເມື່ອເສັ້ນໂຄ້ງແຍກອອກຢ່າງສະອາດເມື່ອທ່ານເອົາມີດແລະດຶງມັນຄ່ອຍໆໄປທາງຂ້າງ. ຖ້າມັນຄ້າຍຄືກັບໄຂ່ຂູດທ່ານຈະຢູ່ໃກ້, ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍມີຢູ່; ເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນແລະທົດສອບອີກຄັ້ງພາຍໃນ 10 ນາທີ. (ເບິ່ງ ຄຳ ແນະ ນຳ).

ການປະມວນຜົນເສັ້ນທາງ

ການປະມວນຜົນເສັ້ນທາງ
ການໃຊ້ມີດ, ຕັດເສັ້ນໂຄ້ງເປັນທ່ອນ 1 ຊັງຕີແມັດ (0.4 ນິ້ວ). ໃຫ້ພັກຜ່ອນປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນເສັ້ນໂຄ້ງດ້ວຍບ່ວງທີ່ບີບ. ໃຫ້ພັກຜ່ອນອີກ 15 ນາທີ.
  • ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຊ່ລົງຄ່ອຍໆເຖິງ38ºC / 100.4ºF, ພັກຜ່ອນອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ເສັ້ນໂຄ້ງຈະຖືກຂັບໄລ່ອອກມາຫຼາຍ.
ການປະມວນຜົນເສັ້ນທາງ
ໂອນເສັ້ນເຂົ້າໄປໃນ colander ແຖວກັບຜ້າຂົນຫນູຊາຫຼືເນີຍແຂງ. ວິທີນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດດ້ວຍບ່ວງບິດ, ບ່ວງຊ້ອນຕາຫນ່າງ, ຫລືຊອດ. ຢ່າຖິ້ມສິ່ງທີ່ເຫຼືອເກີນ y ໃສ່ຝາປິດຫລືຟິມຮູບເງົາລົງໃສ່ເຕົາອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະ ກຳ ນົດເອົາ whey ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຫຼັງຈາກທີ່ເອົາອອກ ໝົດ ແລ້ວ.
ການປະມວນຜົນເສັ້ນທາງ
ຫໍ່ Haloumi ໃນຜ້າ. ເອົານ້ ຳ ໜັກ ໜັກ ໃສ່ຊອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາສິ່ງນີ້ໃສ່ທາງເທິງເພື່ອບີບອັດມັນແລະຂັບແຫຼວຕື່ມອີກ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
  • 5kg / 11lb ແມ່ນມະຫາຊົນທີ່ແນະ ນຳ. ໝໍ້ ໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ການກົດນ້ ຳ ໜັກ ເພື່ອຂັບໄລ່ whey ຫຼາຍຂື້ນຈະຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການ, ແຕ່ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ເກີນຂະ ໜາດ ເພາະວ່າທ່ານຈະແຍກເສັ້ນໂຄ້ງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຕກ.
ການປະມວນຜົນເສັ້ນທາງ
ປອກມະຫາຊົນ curd ເຂົ້າໄປໃນ wedges ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫນາຂອງ haloumi. ສູ້ຊົນໃຫ້ຕັດທ່ອນທີ່ຈະພໍດີກັບຖັງເກັບມ້ຽນຂອງທ່ານ.

ການກະກຽມ Whey ແລະເພີ່ມລົດຊາດ

ການກະກຽມ Whey ແລະເພີ່ມລົດຊາດ
ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງ whey ໃຫ້ລຽບແລະຕື່ມເກືອ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມທີ່ຍັງເຫຼືອຈະຖີ້ມຮ່ວມກັນແລະລຸກຂຶ້ນສູ່ດ້ານເທິງ. Skim ນີ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ.
  • The ricotta ແມ່ນຢາປິ່ນປົວເພີ່ມເຕີມທີ່ຈະກິນກັບນ້ ຳ ຕານແລະໄຄເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແຕ່ ສຳ ລັບປະລິມານນີ້, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ 4 ຫຼື 5 ບ່ວງທີ່ມີຄ່າເທົ່ານັ້ນ.
ການກະກຽມ Whey ແລະເພີ່ມລົດຊາດ
ຕື່ມໃສ່ຊອຍ haloumi. ຊິມຈົນກ່ວາທ່ອນໄມ້ທີ່ເລື່ອນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ່ອງໄປອີກ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກການລ່າສັດ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ສະອາດ.
ການກະກຽມ Whey ແລະເພີ່ມລົດຊາດ
ໃນຖັງເກັບມ້ຽນທີ່ທ່ານອະເຊື້ອ, ຕື່ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເປັນທາງເລືອກ (ໃຫ້ຊີມລົດຊາດ) ແລະບາງກ້ອນເພື່ອຕື່ມໃສ່ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງຖັງ. ຕື່ມຊິ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເທິງດ້ວຍ whey ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ກະຕຸ້ນເຄື່ອງບັນຈຸຄ່ອຍໆເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຂີ້ແຮ້ຈະກະແຈກກະຈາຍ.

ການເກັບຮັກສາແລະການຮັບໃຊ້

ການເກັບຮັກສາແລະການຮັບໃຊ້
ເກັບເນີຍແຂງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຄວາມຕ້ອງການ. ໃຫ້ມັນຢູ່ຢ່າງນ້ອຍນັ່ງກາງຄືນຖ້າທ່ານຕື່ມ mint; ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດແຊບ.
ການເກັບຮັກສາແລະການຮັບໃຊ້
ຮັບໃຊ້. ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງ haloumi ສາມາດກິນໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍວິທີ ໜຶ່ງ ຕໍ່ໄປນີ້:
  • ຕັດເນີຍແຂງລົງເປັນທ່ອນຫລືເປັນກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນ haloumi ລົງໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກນ້ອຍຈົນກ່ວາຝັກແລະສີນ້ ຳ ຕານ.
  • ຈືນດັ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບາງສະ ໝຸນ ໄພສົດແລະ ໝາກ ເລັ່ນ cherry ລົງໃນແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາ ໝາກ ເລັ່ນຮ້ອນແລະພຽງແຕ່ເລີ່ມເປີດແຕກ. ລຶະເບິ່ງການທີ່ມີຫມາກພິກດໍາ, ຫມາກນາວແລະເກືອເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ດີຫຼາຍກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຂອງປະເທດຕຸລະກີໃນການຈົມນ້ ຳ.
  • ໃຊ້ແຈ່ວຂົ້ວໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືອາຫານວ່າງແບບ antipasto. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກອາຫານເຈທີ່ແຊບທີ່ສຸດກັບຊີ້ນຂາວ.
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ໝາກ ນາວເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບການ rennet ໄດ້ບໍ?
ບໍ່, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ.
rennet Rennet / vegetarian ສາມາດຊອກຫາໄດ້ຈາກບາງຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ຜູ້ຜະລິດຜູ້ຜະລິດຊີດຫລືແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ສະດວກທີ່ສຸດໃນອິນເຕີເນັດ.
ສ່ວນເກີນແມ່ນສາມາດຜະລິດເປັນແກງທີ່ແຊບ, ໂດຍສະເພາະກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ ກຳ ຈັດສິ່ງເສດເຫລືອ. whey ຈະເຄັມ, ສະນັ້ນບໍ່ຄວນຕື່ມເກືອເພີ່ມເຕີມເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າ ຈຳ ເປັນ.
ເມື່ອທ່ານຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຊີດທີ່ຊື້ມາທຽບກັບການເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ພ້ອມທັງຄວາມມ່ວນຊື່ນແລະປະສົບການແລະສ່ວນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກສູງ, ຄວາມອົດທົນໃນການເຮັດເນີຍແຂງນີ້ກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ.
ເຊັ່ນດຽວກັບການຜະລິດນົມແລະຊີດທຸກຢ່າງ, ທຸກຢ່າງທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງຊີດຄວນໄດ້ຮັບການ ທຳ ຄວາມສະອາດແລະບໍ່ເປັນລະບຽບກ່ອນ ນຳ ໃຊ້.
l-groop.com © 2020