ວິທີການເຮັດ Tamales ຮ້ອນ

ສຳ ລັບການປິ່ນປົວຫລືອາຫານວ່າງບໍ່ມີຫຍັງກິນແທນທີ່ຈະເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເມັກຊິໂກພື້ນເມືອງ . ການຮັກສາທີ່ແຊບເຫຼົ່ານີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າຍາກທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ວ່າດ້ວຍການກຽມຕົວເລັກໆນ້ອຍໆ, ທ່ານກໍ່ຈະຈ່ອຍຜອມ tamales ຄືກັບໂປໂມຊັ່ນ!

ການກະກຽມຊີ້ນ

ການກະກຽມຊີ້ນ
ຕັດຊີ້ນ ໝູ ໃຫ້ເປັນທ່ອນນ້ອຍ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ວາງພວກມັນລົງໃນແຊ່. ແຍກນ້ ຳ ພາຍໃນເຊັ່ນດຽວກັນ, ພຽງພໍທີ່ຈະປົກຄຸມທ່ອນໄມ້.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ຕົ້ມຊີ້ນ ໝູ ປະມານ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫລືຈົນກວ່າຈະນຸ້ມ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ເອົາຊີ້ນ ໝູ ອອກຈາກເຕົາອົບໃຫ້ເຢັນ. ຢ່າຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ, ເພາະມັນຈະມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນພາຍຫລັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄລຍະ ໜຶ່ງ, ທົດສອບຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນສາມາດຈັດການໄດ້, ໂດຍການແຕະເບົາ ໆ ກັບປາຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ການໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຍິບຊີ້ນຫມູທີ່ອ່ອນໂຍນ. ຖ້າທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະລະອຽດ, ມັນກໍ່ຄວນຖີ້ມໄດ້ງ່າຍ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ເອົາແລະ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນຊີ້ນ ໝູ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໄຂມັນຫຼາຍໃນ tamales, ສະນັ້ນພະຍາຍາມເອົາອອກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອທ່ານກຽມຊີ້ນ ໝູ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ຈັບໄກ່ຂອງທ່ານແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະກຽມໄກ່ຂອງທ່ານ!
ການກະກຽມຊີ້ນ
ສົມບູນໃສ່ໄກ່ທັງ ໝົດ ດ້ວຍນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ຕົ້ມປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ເຮັດແລະອ່ອນນຸ້ມ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ເອົາໄກ່ອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ຖອດຜິວ ໜັງ ອອກແລະເອົາຊີ້ນໄກ່ອອກຈາກກະດູກແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຖິ້ມປະລິມານໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່. ເມື່ອຊີ້ນທັງສອງໄດ້ຖືກກະກຽມແລະຖີ້ມແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະສົມທົບຊີ້ນທັງສອງຢ່າງ.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ຕັ້ງຊີ້ນທັງສອງຂ້າງໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່.
ການກະກຽມຊີ້ນ
ປະສົມໃສ່ຊ່ວງເວລາ 4-6 ນາທີ. ຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນ 2 ໜ່ວຍ ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດເປັນ 1, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຂໍ້ຮຽກຮ້ອງທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບ tamale ທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ.

ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ

ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຫນ້າກາກຂອງທ່ານ, ກຽມຄວາມພ້ອມຂອງລະດູການຂອງທ່ານ. ການເພີ່ມລະດູການແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ແລະຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ. ປົນສິ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ລົງໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍ, ແລະອຸ່ນເຕົາໄຟ:
  • ນ້ ຳ ມັນສາລີ 1/2 ຖ້ວຍ
  • ແປ້ງ ໝາກ ເຜັດ 6 ບ່ວງແກງ
  • ຜົງຜັກທຽມ 3 ບ່ວງແກງ
  • 3 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນບ່ວງກາເຟ
  • 1 ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫລື ໜ້ອຍ ກວ່າ).
  • ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ. ຮັກສາສິ່ງເຫລົ່ານີ້ໃຫ້ເຂົ້າເຖິງໄດ້, ເພາະວ່າບາງຢ່າງຈະມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນພາຍຫລັງ.
ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ
ເມື່ອທ່ານໄດ້ກະກຽມຊີ້ນແລະລະດູການຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ ໜ້າ ກາກ! ໂດຍສະເລ່ຍ, ຖົງຂອງ masa ປະກອບມີ 4 ປອນ (ເຊັ່ນ: ກະເປົາໃນຮູບ). ໃຊ້ພຽງແຕ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ ໜ້າ ກາກ ສຳ ລັບ tamales ຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ. (2 ປອນ), ແລະເອົາໃສ່ຊາມ.
ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ
ເວລາທີ່ຈະເຮັດ ໜ້າ ກາກ! ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມໃສ່ບ່ວງກາເຟ 3 ບ່ວງແກງ, ເກືອ 3 ບ່ວງ (44,4 ມລ) ເກືອ, ຜົງຜັກທຽມ 3 ບ່ວງ, ຜົງ ໝາກ ເຜັດ 3 ບ່ວງນ້ອຍ, ເມັດ cumin 1 ບ່ວງແກງ (14.8 ມລ). ປົນພວກມັນຢ່າງລະອຽດ, ຈົນກວ່າມັນຈະຖືກລວມເຂົ້າເປັນສານ ໜຶ່ງ ຂອງລະດູການແລະ ໜ້າ ກາກຂອງທ່ານ.
ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ
ເອົານ້ ຳ ມັນສາລີ 2 ຖ້ວຍລົງໃສ່ໃນ ໜ້າ ກາກທີ່ມີລະດູການ. ໃນຂະນະທີ່ເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດມືຂອງທ່ານຕ້ານກັບການປະສົມ, ເພື່ອສ້າງແປ້ງອອກຈາກ ໜ້າ ກາກຕາມລະດູການ, ແລະນ້ ຳ ມັນສາລີ.
ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ
ເອົາໄຂມັນໃດໆອອກຈາກອາຫານທີ່ທ່ານປະຫຍັດຈາກທັງຊີ້ນ ໝູ ແລະໄກ່, ກຳ ຈັດມັນ, ແລະອຸ່ນອາຫານຂອງທ່ານ.
ການກະກຽມ Masa ຂອງທ່ານ
ຫຼັງຈາກທີ່ອາຫານປະສົມໄດ້ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຖ້ວຍ ໜຶ່ງ ຈອກຕໍ່ຄັ້ງ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມ 2 ກ້ອນຂອງສະຫະລັດ (2,000 ມລ) (ຫລື 8 ຈອກ).

ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ

ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເປືອກກອກປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເປືອກເປືອກແຂງກາຍເປັນທໍ່ກົມ, ທ່ານຈະຕ້ອງແຍກພວກມັນອອກຈາກກັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງຢູ່ຕໍ່ໄປ.
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ເອົາທ່ອນສາລີ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ອອກຈາກນ້ ຳ ໃນເວລາດຽວກັນແລະສັ່ນນ້ ຳ ອອກ. ໃຫ້ພວກເຂົາເອົາຜ້າເຊັດໂຕ (ຫຼືຜ້າສະອາດດູດຊຶມ).
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ຢູ່ໃນຕົ້ນປາມມືຂອງທ່ານ, ເອົາເປືອກ ໝາກ ສາລີ 1 ທ່ອນດ້ວຍປາຍເບື້ອງສັ້ນເຂົ້າໄປຫານິ້ວມືຂອງທ່ານ. ເອົາຊາມາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແລະກວມເອົາເປືອກ ໝາກ ກ້ຽງປະມານ 75%. (3/4). ສືບຕໍ່ດ້ວຍເປືອກສາລີທີ່ເຫລືອ.
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ເມື່ອທ່ານເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບດ້ວຍແປ້ງມັນ masa, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊີ້ນ. ເອົາຊີ້ນປະມານ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ), ແລະກະຈາຍມັນປະມານ 1 ນີ້ວ (2.5 ຊມ) ຫ່າງຈາກຂອບຂອງເປືອກ. ທ່ານຍັງສາມາດວາງຊີ້ນໃສ່ ໜ້າ ກາກ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tamale ງາມ.
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈໃຫ້ຕົ້ນ ໝາກ ເດືອຍຂອງທ່ານເປັນຮູບມົນຫລືແປ, ທ່ານຈະຕ້ອງມ້ວນ (ຮອບ) ຫຼືພັບ (ແປນ) ຂອງມັນ. ດຽວນີ້ເຈົ້າໄດ້ສ້າງຕາດເລາະແລ້ວ, ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ເອົາເຕົ່າທັງ ໝົດ (ຫັນ ໜ້າ ຂື້ນໄປ) ໃສ່ເຕົາທີ່ມີຄວາມຈຸໃຫຍ່.
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເຕົ່າທັງ ໝົດ ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ພວກມັນອົບອາຍເປັນເວລາ 90 ນາທີ. ທຸກໆຄັ້ງໃນເວລາດຽວກັນຖ້າທ່ານເຫັນວ່ານໍ້າ ກຳ ລັງແລ່ນຕ່ ຳ ໃນເຕົາໄຟ, ໃຫ້ທົດແທນນ້ ຳ ໃໝ່. ສິ່ງນີ້ຄວນເຮັດເລື້ອຍໆ. ຢ່າອາຍນ້ ຳ ຕາປຽກ!
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ດຽວນີ້, ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະກວດກາຕົ້ນ ໝາກ ເດືອຊີເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າ ໜ້າ ກາກແລະຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ການໃຊ້ລີ້ນ, ເອົາອອກ . tamale ຈາກເຕົາອົບ.
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ໃຫ້ຜ້າປູໂຕະນັ່ງເທິງຜ້າຂົນຫນູປະມານ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖີ້ມມັນ. ຊີ້ນແລະ masa ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວບໍ? ແມ່ນບໍລິສັດ tamale ບໍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ເຮັດ ໝາກ ຫຸ່ງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດແລ້ວ!
ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງ tamales ຂອງທ່ານ
ເກັບມ້ຽນ ໝາກ ຫຸ່ງໄວ້ໃນຖົງ Ziploc ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ (ຫຼືຖົງຢາງຄ້າຍຄືພາດສະຕິກ), ຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກມັນ. ຊົມເຊີຍ!
ຂ້ອຍ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນຊີ້ນແນວໃດ?
ຜັກທຽມ Sautee ໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 2 TB. ເມື່ອຜັກທຽມໄດ້ສີນ້ ຳ ຕານເລັກນ້ອຍແລ້ວ, ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພະລັງຜັກບົ່ວແລະ 1 ກ້ອນຂອງ sazon Goya, ແລະຕື່ມເຂົ້າໃນຊີ້ນ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຫຼາຍຄົນ. ຂ້ອຍຈະເກັບຮັກສາ (ເກັບໄວ້) tamales ໄດ້ແນວໃດເພື່ອໃຊ້ໃນອະນາຄົດ?
ມັດສາຍພັນຂອງຕົ້ນໄມ້ພ້ອມກັບຝາແຝດເຮືອນຄົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍຫຼືຫອຍກີ້ຫຼາຍກວ່າ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຂອງທ່ານໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແຂງພາດສະຕິກທີ່ປິດແລ້ວດ້ວຍອາກາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
ຕົ້ນ ໝາກ ຫຸ່ງບາງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ແຊບຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນຕົ້ນສະບັບບໍ?
ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະມັນຂື້ນກັບວ່າທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ຫຸ່ງຂອງທ່ານຮ້ອນ, ເຜັດຫຼືຫວານຫຼາຍ.
ແທນທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ຊີ້ນຫລືເຕົ້າຫູ້ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ຜັກບາງຊະນິດໄດ້ບໍ?
ສູດນີ້ມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດ?
tamales ເຄີຍເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວບໍ?
ຖ້າທ່ານວາງແຜນກ່ຽວກັບການກະກຽມປະລິມານຂອງ tamales ຫຼາຍ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາວ່າທ່ານຄວນເຮັດຂະບວນການນີ້ 2 ມື້.
ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຢ່າປະຖິ້ມຊີ້ນ ໝູ ຫລືອາຫານໄກ່ໃດໆໃນຂະນະທີ່ກຽມຊີ້ນ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດມາຈາກ. ມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍອາຫານໄກ່, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະປະຫຍັດເງິນຖ້າທ່ານປະຫຍັດມັນ.
ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຕ່ອມຂົມນ້ອຍຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ, ເພື່ອທົດສອບເພື່ອເບິ່ງວ່າທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຫອຍນາງລົມຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ໃນຂະນະທີ່ເຮັດ ໜ້າ ກາກ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຮູ້ສຶກ ໜາ ແໜ້ນ ບາງ. ຖ້າມັນຮູ້ສຶກວ່າມັນ ໜາ ເກີນໄປ, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຫຼືນ້ ຳ ອຸ່ນໃສ່ມັນ, ຫຼືຖ້າມັນບາງເກີນໄປ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມ ໜ້າ ກາກຕື່ມອີກ. ພະຍາຍາມມຸ່ງຫນ້າໄປຫາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນຫນາ.
ການກະກຽມຊີ້ນ ໝູ ແລະການກະກຽມໄກ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນລະບຽບສະເພາະ.
ຢ່າເບິ່ງຂ້າມສ່ວນທີ່ທ່ານຄິດວ່າຈະ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດ ທຳ ລາຍລົດຊາດທີ່ລຽບແລະແຊບຂອງ ໝາກ ເດືອຍ.
ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນນັ່ງພາຍຫຼັງການກະກຽມມັນ, ຄືກັບພວກມັນ ຮ້ອນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ເປັນ.
ພຽງແຕ່ທົດສອບຊີ້ນດ້ວຍປາຍນິ້ວຂອງທ່ານ! ຖ້າທ່ານຈັບໄກ່ຫລືໄກ່ທັງ ໝົດ, ທ່ານກໍ່ຈະສ່ຽງທີ່ຈະເຜົາຕົວທ່ານເອງ.
l-groop.com © 2020